L'objectif est évidemment économique car il s’agit bien de la volonté d’assurer ou de maintenir un équilibre économique, et d’obtenir une meilleure valeur ajoutée.

Cet objectif est également social avec l'ambition d'ancrer l'alimentation locale au sein de son territoire 

Enfin, le circuit court revêt un aspect environnemental, grâce à ses débouchés de proximité.